Mijn healthy en fit journey begint bij de juiste voeding binnen krijgen. Nee, voor mij geen ingewikkelde recepten. Dus als je het simpel, lekker en gezond wil dan heb ik hier 4 opties voor jou.
Havermoutpap met appel en kruiden ( Ayurvedisch recept)
Wat heb je nodig?
35 gram havermout
250 ml kokosmelk (je kunt natuurlijk ook een andere plantaardige melk gebruiken maar dan is de smaak ook anders)
1 appel
1 theelepel (tl) hele komijnzaadjes
1,5 tl kaneel
Halve tl gemberpoeder
4 gedroogde dadels in kleine plakjes
25 gram amandelen
Ghee (optioneel)
Bereiding:
Bak de appel in (eventueel in een beetje ghee) een steelpannetje zacht. Doe daar gelijk alle kruiden bij. Weeg ondertussen je kokosmelk en havermout af. Gooi dat erbij en breng het geheel even aan de kook. Zodra het even heeft gekookt giet je het in een kommetje en garneer je het met de gesneden dadels en amandelen. Dit is vooral in de herfst en wintermaanden mijn favoriet. Maar ook in de zomer vind ik het lekker om af en toe te eten.
Fruit Smoothie met Havermout
1 banaan
100 gram bevroren rode vruchten (volgens de Ayurveda kun je bevroren voedsel beter vermijden, het mist prana (levenskracht).
300 ml kokosmelk
1 theelepel chiazaad/gebroken lijnzaad
2 eetlepels havermout
Schepje proteïne poeder (Ik gebruik nu de vegan chocolate cookies van Bulk)
Bereiding:
Gooi alles in een blender 🙂
2 sneetjes toast met avocado
2 sneetjes volkorenbrood
1 avocado
citroensap
Zout en peper
Bereiding: toast de sneetjes brood, prak in een kommetje de avocado en voeg daar citroensap, zout en peper aan toe en voila!
Zoete aardappel met avocado en cherrytomaatjes
1 of 2 zoete aardappel a 200 gram
Halve avocado
Handje cherrytomaatjes
Citroen
Verse korianderblaadjes
1 eetlepel (el) kokosolie
1 tl komijnpoeder
Bereiding:
Bak de zoete aardappel in kokosolie in een koekenpan tot ze zacht zijn. Doe er een beetje komijnpoeder overheen. Snijd ondertussen een halve avocado in plakken op je bord en doe hier wat citroensap overheen. Breng op smaak met zout en peper en garneer met wat korianderblaadjes.
Dit waren mijn ontbijtrecepten van deze week. Ga je ze proberen? Laat weten wat je ervan vind. Ik geloof dat gezond eten niet lastig en tijdrovend hoeft te zijn. Het begint met de juiste voedingsmiddelen in huis halen. Het is meer een mindset change dan wat anders. Het voelt gewoon goed om je lijf te voeden in plaats van te vullen. Sommige maaltijden waren zelfs sneller klaar te maken. Je hebt ook niet elke dag een nieuw recept nodig.
